食品冷加工与保藏

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用低温冷藏食品能抑制微生物生长,保存食品的风味、营养素以及食品原有的性质和新鲜度。低温冷藏又称为食品冷加工,它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程。

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深圳市图书馆 2019/3/15
zhoujunwei 2016/5/21
zhendanhong 2016/5/21
WanyiHe 2016/5/21
YanshanCui 2016/5/21
xwnsss 2016/10/19
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